不是万圣节也可以吃的早餐—南瓜包

作者： 添添的美好生活

南瓜包也不一定要用在万圣节，平时早餐弄个南瓜包，小孩子看到有趣的造型也会更愿意吃早餐的，生活就是你用有趣的心态面对他，你就能收获乐趣

用料

• 高筋面粉 205克
• 全麦面粉 35克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 水 70-80克
• 南瓜泥 70克
• 鸡蛋液 25个
• 黄油 25克
• 红豆馅儿 适量

不是万圣节也可以吃的早餐—南瓜包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料混合在一起（记得加入的南瓜泥是要蒸好的，加了南瓜泥之后，水不要一次加完，因为南瓜含水量都不一样，无需把水全部加完），揉至面筋扩展，面团光滑。加入黄油继续揉至能拉出比较薄膜的扩展阶段。滚圆面团，进行基础发酵

步骤 2

发酵好的面团，用手指戳一个洞，不回缩，不塌陷

步骤 3

把面团分成60克一个，大概可以分成8个

步骤 4

包入红豆馅料25-30克

步骤 5

将红豆馅包在里面，收口向下放置

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步骤 6

步骤 6

用粗棉线将面团绑住，使面团分8份，二发和烘烤时面团还要膨胀，线要绑的松一些，其实也无需绑的太均匀，南瓜本来就是不规则的嘛，为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在面线上抹些黄油，我偷懒用了植物油

步骤 7

放入预热好的烤箱，180°C 15分钟，出炉后表面刷融化的黄油，稍凉后将棉线取下，烤好后我切了南瓜皮插在面包中间做南瓜蒂。

步骤 8

可爱的南瓜包家人的最爱！

菜谱创建时间：2021-07-26 16:34:15