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自制五仁月饼馅

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作者: 咪喵喵喵咪
家里老人爱吃五仁月饼,表表孝心学着做!哈哈哈!

用料

自制五仁月饼馅的做法步骤

步骤 1

1.称好所有材料,干果类放烤箱烤熟 2.葵花籽南瓜籽一起烤160℃四五分钟就可以,花生核桃一起烤160℃八分钟左右, 在烤箱旁边看着,中间开烤箱一次翻一下。 3.全部烤熟以后,放料理机打碎,不要太碎。

步骤 2

1.糯米粉和中筋面粉分别炒熟,小火慢慢炒,炒到微微变黄没有生粉味就可以。

步骤 3

1.把麦芽糖、花生油、蜂蜜、白砂糖、白酒放一起搅拌均匀。

步骤 4

搅拌成这种状态,最好用手动打蛋器更容易搅拌

步骤 5

把坚果类和果脯类倒进去,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

1.把熟糯米粉和熟中筋粉一起倒进去,搅拌均匀。 2.看状态少量加入凉白开,带手套抓匀,调整状态至成团不散,也不能太软。

步骤 7

看一下动图类似这种状态的就可以了

自制五仁月饼馅的小贴士

总共365克,我做月饼是60克的,皮20克,馅40克,这个馅料可以做9个月饼

菜谱创建时间:2021-07-26 16:30:39
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