两块鸡胸肉解冻，切成厚厚的薄片。 鸡胸肉中加砸碎的青红花椒各5粒，酱油，盐，黑胡椒，一点点油，一小勺淀粉，抓拌均匀放置腌制。
热油，加新鲜藤椒稍微炒一下，放入鸡胸肉。能盖盖子的时候尽量盖盖子，鸡胸肉会先变成黄色，再慢慢出汤汁，全程不用加水。觉得差不多了，稍微收一下汤汁即可。
很滑嫩，不柴。青红花椒一共也就10粒，提味特别好。