所用调料如图，可以根据个人口味和家庭有的调料来稍作调整。
葱姜蒜、小米辣切碎备好。如图，蒜用了3瓣，小米辣1个。
切好青椒，半个。
杏鲍菇切段，长度如同鱿鱼长短。
水中加入三片姜，两段小拇指指甲盖长短葱，一瓣蒜切开，与鱿鱼同煮。（可以加入一勺料酒）煮沸5分钟。
捞出鱿鱼，打掉水面白沫，继续煮杏鲍菇，沸腾3分钟。
沸腾2-3分钟捞出，不用完全煮熟，等会还要接着炒。
干锅热油，煸炒葱姜蒜等备料，加入适量辣椒面。
加入青辣椒，炒1分钟左右。加一勺水，盖上锅盖，热1分钟左右。
待到青椒颜色变深绿，加入煮好的鱿鱼和杏鲍菇，滴两滴蚝油（图中瓶盖1/2），翻炒。
炒匀后，加入一瓶盖味极鲜（酱油也可），翻炒。
根据个人口味加入适量盐，翻炒匀即可出锅。
配上主食就可以吃啦。
1.味极鲜和蚝油都有点偏咸，盐可以少放点。 2.鱿鱼焯水后会变少，图中我使用了250克鱿鱼，两个人吃有点少。 3.杏鲍菇煮2–3分钟即可。