爆炒猪肝

作者： 闽菜一碟

爆炒猪肝特色猪肝吃起来比较嫩滑。

用料

• 猪肝500 克
• 料酒1 勺
• 盐5 克
• 生抽1 勺
• 蒜2 瓣
• 洋葱1 个
• 青椒3 个
• 大蒜1根
• 沙茶酱 1勺
• 鸡精5克

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

将猪肝切片泡水半个小时

步骤 2

把猪肝清洗干净备用

步骤 3

大蒜切好备用

步骤 4

青椒切成片

步骤 5

把香菇和洋葱切小块备用

步骤 6

放入少许食用油，放入大蒜，再放入青椒，洋葱和香菇爆炒至半熟，再放入猪肝爆炒

步骤 7

放入沙茶酱，一点料酒，最后放入5克盐，5克鸡精，和一点胡椒粉。

步骤 8

炒好的猪肝香嫩滑

步骤 9

炒好装盘，配米饭吃口感更好。

爆炒猪肝的小贴士

猪肝一定要先泡水半小时，这样可以去掉猪肝里面的血水，和可以使猪肝炒后口感更嫩。放少许料酒去腥。

菜谱创建时间：2021-07-26 12:05:40