比萨饼皮的制作：取一个可以放入烤箱的平底锅，我用的铸铁锅。平底锅表面涂上一层橄榄油，小火，放入植物奶，200克的马苏里拉奶酪、混合坚果粉，待奶酪差不多融化后，关火，再加入1个鸡蛋。搅拌这些食材至呈半湿的面团状，用硅胶铲按压成面饼的形状。烤箱预热180摄氏度，放入铺好面皮的平底锅，烤15分钟左右。一定要观察面皮的颜色变化，差不多呈均匀金黄色的时候，便可以拿出来。
自制无糖番茄酱：番茄切碎，三瓣蒜泥，一勺盐，一勺意大利风味香料，放入小锅中，熬煮至浓稠。喜欢吃蔬菜的话，也可以切成蔬菜碎放进去一起熬。酱汁平铺在比萨上。蔬菜也可以切成薄片，平铺在比萨上（比如茄子片、番茄片、菌菇片、菠菜叶等），再撒上剩余的150克马苏里拉奶酪。
再放入烤箱，继续烤5～10分钟，至奶酪融化即可。