人人爱系列之鱼香肉丝

作者： Pika湫

有鱼香而不见鱼，米饭绝佳拍档，关键还快手又简单！这样的鱼香肉丝是真的爱了爱了~ 鱼香味的灵魂在于泡椒，记得要四川的二荆条泡椒噢☺️☺️

用料

• 里脊肉 150克
• A.泡椒 3个
• A.姜片 4片
• A.独头蒜 半个切片
• A.豆瓣酱 1勺
• A.花椒 1小把
• A.大葱 1小段
• B.淀粉 1.5勺
• B.白胡椒粉 0.5勺
• B.生抽 1勺
• 胡萝卜 半根（切丝）
• 莴笋 半根（切丝）
• 干黑木耳 1小把（泡开切丝）
• C.香醋 2.5勺（倒小碗里）
• C.糖 1.5勺（倒小碗里）
• C.料酒 1勺（倒小碗里）
• C.生抽 1勺（倒小碗里）
• 菜籽油 适量
• 盐 适量

人人爱系列之鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

把配料中A.开头的配料准备到一个盘子里。泡椒切段，葱切丝，姜片切丝，蒜切片，花椒来几粒

步骤 2

肉切丝，把配料中B.开头的调料加进肉丝，并用右手抓匀，腌制一会儿

步骤 3

莴笋和胡萝卜🥕切好丝丝

步骤 4

把配料表中C.开头的放到碗里，搅拌均匀

步骤 5

热锅，倒入菜籽油（油量可以稍微多一些）

步骤 6

油烧熟后滑下肉丝炒散

步骤 7

下泡椒葱姜蒜豆瓣酱花椒炒香

步骤 8

莴笋丝胡萝卜丝木耳丝倒进去大火快速翻炒

步骤 9

小碗中调好的料汁倒进去翻炒

步骤 10

加盐翻炒均匀出锅端上桌

步骤 11

下饭真香

步骤 12

米饭最佳拍档

菜谱创建时间：2021-07-25 23:58:52