蜂蜜爆汁烤全鸡🍗🥙👩🏻‍🍳

作者： 老歪本歪

这是另一个我自己很爱的烤鸡配方，和之前的脆皮烤鸡不一样，表面刷多了一层蜂蜜黄油酱，皮喷喷的香～ 而且可以加上蔬菜一起烤，（脆皮烤鸡不适合和蔬菜一起烤，水分太大皮会不脆）所以简直太健康了！ 特别喜欢吃里面的胡萝卜和西葫芦，土豆也好吃，小番茄也好吃，总之就是都好吃！ 附脆皮烤鸡快速通道🔜 https://www.xiachufang.com/recipe/106469503/

用料

• 鸡 一只
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 杂香草 适量
• 各种适合烤的自己喜欢的蔬菜 土豆/红萝卜/西葫芦/小番茄/蘑菇/芦笋等等
• 蜂蜜
• 黄油

蜂蜜爆汁烤全鸡🍗🥙👩🏻‍🍳的做法步骤

步骤 1

全鸡提前一晚处理干净，开膛，擦干水分，里里外外抹上盐和黑胡椒，有杂香草的话加上杂香草，放冰箱冷藏备用

步骤 2

第二天切好配菜

步骤 3

蔬菜用油+盐+黑胡椒+杂香草捞匀

步骤 4

垫在鸡底下

步骤 5

进烤箱，我的烤箱是海氏i7，控温很准，先210度20分钟，然后140度30分钟，125度10分钟，再200度20分钟烤至熟透。 中途调温时可刷3-4次酱料（黄油融化和蜂蜜1:1拌匀） 先高温把皮烤熟封住肉汁，再低温慢烤让水分不要太快挥发，最后再高温上色。这样子烤出来的肉汁不会流失得太多，到最后吃的时候撕开仍然好汁！😍 最后20分钟要不时盯一盯上色别烤糊了。 小烤箱要注意看上色加盖锡纸～

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步骤 6

步骤 6

出炉以后稍微放5分钟让肉静置一下，和煎牛排一个道理，高温过程中很多汁水跑到肌肉纤维外，如果一出锅就撕，会让大量肉汁漏出来，鸡肉就不汁了。 五分钟到，撕下一个鸡腿开啃～

步骤 7

鸡胸肉也不柴，真的很多汁，根本不需要提前一晚去泡盐水，还要把黄油塞进皮肉里这么麻烦。 只要鸡新鲜不太差，这个方法做出来都好吃！ 一定要试试！

菜谱创建时间：2021-07-25 23:00:00