黑猪肉洗净，去除多余油脂。
装入保鲜袋，加入料酒2勺，酱油1勺 ，按摩一通让其自行腌制。
西兰花切成碎末，豆腐切块。
加入一勺蚝油，半勺油炒西兰花。
加入豆腐块和西兰花一起炒成末。
西兰花基本变色后把汁倒掉沥干，菜末用容器盛出备用。
洋葱切片，加入葱姜蒜，半勺油，2勺半酱油，1勺耗油，2勺料酒，一勺半糖爆炒。
加入黑猪肉片继续爆炒至变色，加3、4勺水，小火收汁约10分钟。
把炒好的洋葱肉片连汁一起浇在西兰花饭上，完成！