先制作面团。所有材料除黄油和酵母外都投入搅拌桶，先低速混合均匀后调高速搅打。
搅拌至基本光滑，加入酵母和黄油，继续先低速混合均匀，再转高速继续搅打。
搅拌至手套膜状态，整整圆进行一次发酵。
发酵的等待时间做椰蓉馅。
椰蓉馅材料混合均匀备用即可。
一次发酵完成。
平均分割成六份，滚圆，松弛约15分钟。
取一个分割好的面团，擀成大致长方形，抹上椰蓉馅。
卷起，捏紧封口。
整形方法一：用刮刀将面团对半切开，顶端不要切断。
像拧麻花一样交叉几次，底端捏紧。
整形方法二：卷起后从中间切开，两端不要切断。
拿起面团两端，往下折好捏紧，依次排入模具，进行二次发酵。
发酵完成，送入预热190°C/210°C的烤箱，烤约30分钟至熟。
烤好后立即取出，震模，倒出，躺在烤网上晾凉后即可包装。