野菜遍地？来吃皮蛋拌马齿苋

作者： Nora生活空间

春夏时节，野菜遍地，马齿苋随处可见，其好处也是众所周知的。摘了马齿苋，一定要试试用皮蛋凉拌来吃，口感层次丰富分明，味道也会让你惊喜不已！

用料

• 马齿苋 200克
• 皮蛋 2个
• 姜末 适量
• 酱油 2勺
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 半勺
• 香油 半勺
• 香醋 少许
• 盐 适量
• 油 适量

野菜遍地？来吃皮蛋拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

在菜地里拔了好多野菜—马齿苋

步骤 2

回家用水浸泡，摘短，冲洗干净

步骤 3

1. 锅中烧开水，加适量的盐和油以保持菜的绿色

步骤 4

2. 水开后，加入洗净的马齿苋入锅汆烫一分钟左右即可捞出控水，千万不要太长时间

步骤 5

这样子就可以了

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步骤 6

步骤 6

3. 准备好原材料

步骤 7

4. 皮蛋剥后切小块

步骤 8

5. 准备好调味料（因为用了辣椒红油，我没加剁辣椒，喜辣的可以加一点会更好看）

步骤 9

6. 将控干水的马齿苋和皮蛋放在一大碗中

步骤 10

7. 加入调味料搅拌均匀即可

步骤 11

摆盘上桌开吃，成品图

菜谱创建时间：2021-07-25 11:00:21