生抽，鸡精，醋调好备用，淀粉（地瓜粉）加水拌开。
西红柿，金针菇，牛肉丝，豆腐切好备用，我用的是辣椒粉，也可以是辣椒酱。
热油后倒入西红柿小火炒出香味，然后加开水沸腾。
沸腾后依次加入牛肉，金针菇，豆腐。
盖上锅盖等汤沸腾，（因为加了豆腐，所以温度会下降），汤沸腾后加入盐，醋，生抽，鸡精，胡椒粉。鸡蛋液，淀粉，辣椒粉。
加点葱花就可以吃了，也可以加香菜。小心烫嘴哦😃
配菜可以随自个喜欢，可以有（猪肉丝，火腿肠，香菇，木耳，黄花菜，。。。。） 酸辣味根据个人口味。 按上面的视频操作，很简单，不会出错的。