鸡肉砍件，冲洗干净； 用盐、糖、胡椒拌匀、腌制鸡肉，分两份： 1.选出鸡爪、鸡腿、鸡架骨头； 2.其余放一边腌制备用。
无花果对半切开。
雪梨削皮切块。
干货合照： 燕麦仁、薏仁、虫草（可选，不放也行）
加入水、雪梨、姜片和前面的分类①鸡爪、鸡腿、鸡架骨头放一起，加盖、中火煮30分钟。
加入无花果，继续加盖、中火煮5分钟。
这个时候鸡肉已经腌制了30-35分钟了， 加入淀粉拌匀，这个可以保证后续鸡肉滑嫩。
加入鸡肉，直接铺放在汤料上面即可； 不必放在最底下，容易煮老煮柴不好吃。
加盖，中火3-5分钟烧开后，关火等待10分钟，中途不能开盖哦！按需加盐调味即可。
光盘行动~喝汤吃料，一点都不浪费！ 晒干的无花果和雪梨片直接炖汤也可以哒~