香卤大肠

作者： 拽拽z

饭店的肥肠不是太肥就是不够味，两全齐美唯有亲自动手哇

用料

• 姜 片
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 肥肠 克
• 卤料包 1包
• 盐 少许
• 冰糖 一小把

香卤大肠的做法步骤

步骤 1

肥肠翻面，可用面粉盐米醋揉搓后去除肥膘，去除干净后加面粉盐再次揉搓冲洗干净

步骤 2

肥肠再次翻面后加入面粉、盐、白醋等揉搓吼冲洗干净

步骤 3

准备水、姜片料酒后加入肥肠煮5分钟后，放至水龙头后冲洗干净沥干备用

步骤 4

加入冰糖，小火翻炒至焦糖色

步骤 5

将肥肠和香葱加入翻炒至微黄色

步骤 6

加入卤料包、生抽、老抽，料酒、少许蚝油、盐后加入约一升水后，大水煮开后转中小火焖煮约40分钟

步骤 7

焖煮过程中注意翻炒以防粘锅

步骤 8

最后中大火收汁，吃了停不了嘴的大肠出锅喽

菜谱创建时间：2021-07-23 22:12:56