葱香茄子鳕鱼堡

作者： woody的承味

我一直想将很多美食一起融合。西餐中的很多调味品加入到传统的中餐中，或者用中式的烹饪手法去做西式的东西。不一定每每都能成功却也都有很有意思的发现。 这次选用MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼，和非常中式的葱香茄子煲一起来做的也的确很有风味。（虽然拍照出来并没很好看）但是味道真的是好吃。酱汁渗透到鳕鱼中，鳕鱼捣碎，拌在茄子里，配上一碗米饭，真的是超级棒。

用料

• 香菇 30克
• 洋葱 2个
• 茄子 2个
• 黑鳕鱼 200克
• 蒜 1头
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 3克
• 辣椒粉 3克

葱香茄子鳕鱼堡的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有食材。

步骤 2

2、茄子洗净切段。

步骤 3

3、放盐后静置10分钟，去水后微波炉叮上5分钟。

步骤 4

4、将茄子裹上淀粉。

步骤 5

5、然后将茄子煎熟。

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步骤 6

步骤 6

6、洋葱切丁。

步骤 7

7、做葱油。

步骤 8

8、放入切好的洋葱。

步骤 9

9、加入蚝油和辣椒粉。

步骤 10

10、放入做好的茄子和蒜末。

步骤 11

11、放入豆瓣酱。

步骤 12

12、放入切好的香菇。

步骤 13

13、放入从盒马买的黑鳕鱼。

步骤 14

14、最后加入少量水煲上15分钟即可。

菜谱创建时间：2021-07-23 18:44:37