食材用水冲干净～因为在吃之前也会认真洗干净，所以这一步随意冲一冲沙子就行。
锅里的水沸腾之后，先把食材下去过一遍水，目的为了去掉洗的时候留下的生水。
在沸腾的水里泡几秒就行，不用久，捞出待用。
锅里随意加盐。
锅里随意加白醋。
等水再次沸腾了，就可以把食材放进锅里，可以用碗压着，一定要保证水漫过食材～ 隔天就可以吃啦！炒法看另一篇菜谱.. 隔天不吃或者吃不完，可以用容器装起来，一周都不会坏，还是很爽脆的～ 注意：时间越久越酸...