用料：大个鸡爪，姜，蒜，香菜，小米辣，柠檬，料酒，酱油，盐，糖，醋，冰的矿泉水。 步骤1:鸡爪对半劈开冷水下锅，加料酒生姜煮熟。大约12/15分钟 步骤2:准备好配料，生姜大蒜小米辣柠檬切好，碗里倒入酱油醋，加点盐加点糖，倒入半瓶冰矿泉水。 步骤三：捞出煮熟的鸡爪子放入冷水中清洗干净，加入剩下半瓶冰水，静置2到3分钟。 步骤四：将鸡爪捞出放入调好料的碗中。保鲜膜覆盖好放冰箱。