【0650】丁香鱼炊饭 <302小厨房>

作者： 302小厨房

丁香鱼也叫小银鱼常被制成丁香鱼干做成下酒小菜很美味~~

用料

• 大米 280g
• 丁香鱼干 40g
• 芽菜 20g
• 白糖 5g
• 猪油 25g

【0650】丁香鱼炊饭 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

喷香的炊饭，吃起来就停不下来

步骤 2

原料图 大米请提前半小时用冷水浸泡

步骤 3

这个就是主角丁香鱼~~~

步骤 4

米中加入正常煮饭的清水中火烧开 用高汤煮饭当然更香啦

步骤 5

烧开后转最小的火

步骤 6

盖上盖子，焖煮15min

步骤 7

与此同时将猪油下锅

步骤 8

融化后加入芽菜炒出香味

步骤 9

之后加入丁香鱼和白糖，中小火慢慢翻炒2min

步骤 10

之后加入1小盅清水

步骤 11

烧开即可

步骤 12

15min后将炒好的丁香鱼连同少许汤汁一同转移到锅中，关火，盖上盖子再焖15min

步骤 13

时间到了就可以享用啦~~轻轻翻拌均匀后趁热吃哟

【0650】丁香鱼炊饭 <302小厨房>的小贴士

1，炒丁香鱼的时候火不要太大，糖的甜味可以中和丁香鱼的咸味，芽菜也是咸的，和饭拌开后就特别好吃啦； 2，大米请提前浸泡，这样口感会更好。

菜谱创建时间：2021-07-23 13:09:41