花菜炒肉

作者： Jan8_FHC

用料

• 花菜 半个
• 猪肉 200克
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 盐 3克
• 蒜头 3粒
• 淀粉 一小勺

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

把花菜摘成小半，因为花菜的表面附有着保鲜剂，所以我用了可以去除农药的洗洁精浸泡了，（大家要是没有可以去除农药产品，也可以用盐代替）

步骤 2

把肉切成薄片，放在碟子里，加入酱油，料酒，淀粉，我还加了少量椒盐，搅拌均匀

步骤 3

放置一旁备用，腌制20分钟左右入味

步骤 4

锅里加少许油加热至起小泡，再把蒜头拍扁放入锅里爆香

步骤 5

用锅铲轻轻翻炒几下，就可以放入腌制好的肉

步骤 6

中火炒制，炒到肉断生即可

步骤 7

倒入洗好的花菜，花菜要晾干水分，翻炒几下，盖上锅盖闷5分钟

步骤 8

五分钟过后加入配菜，也可以不加，看自己，我加了洋葱丝，翻炒几下

步骤 9

然后加点耗油跟盐巴，都适量即可，翻炒均匀，可以再盖上锅盖焖两分钟，至盐融化

步骤 10

成品

花菜炒肉的小贴士

因为我家的锅控温比较高，所以炒的时间会比较少，主要是焖为主，这样可以保留到菜原本的鲜，也不会上火，大家可以按我步骤来做，如果家里的锅比较普通时间上可以增加

菜谱创建时间：2021-07-23 10:54:55