大火每面3分钟，因为够厚，所以肯定不会煎过火。
每面煎到这样出锅。
锡纸醒肉6分钟。
放在案板上，完美的美拉德反应。
切开，完美。
充分的醒肉内部才能出现均匀的红色。
海盐黑胡椒开吃。
厚切，醒肉，没别的。