上面有步骤，首先是牛奶和糖先煮一下，把糖融化，然后等冷却之后放入蛋黄里面，然后再放入淡奶。 如果比较急的话可以先用一半的牛奶和糖煮，然后再加入另外一半的牛奶，这样尝试去调温也是可以的，但是这样的话保存时间不会太久。 一定要记得过滤。 上下160度， 然后看是多大的容器装，如果说是像我的这个封面这个样子大概只有5厘米，这样子的话是30分钟差不多了。 记得一定要往烤盘里面放水。 水的话大概一厘米就可以了，然后最理想的状态就是已经烤得很好，但是水又不会很多，不会烫伤到自己，这样是最理想的。 等已经熟透了之后拿出来冷却，冷却了之后往上面撒一层薄薄的细砂糖，用喷火枪把它烧成焦糖的颜色，关掉喷火枪。