茄子羊肉拌面

作者： Alice的幸福厨房

自创的，拌面很好吃～

用料

• 羊肉（肥肉相间） 适量
• 葱姜蒜末 尽量多一点
• 干辣椒 一把
• 红皮洋葱 半个
• 长茄子 两个
• 螺丝椒（要辣） 2-3个
• 西红柿（熟透） 1-2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 醋 适量

茄子羊肉拌面的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切片，葱姜蒜末备好，洋葱切丝，圆茄子切条，辣椒切丝，番茄切小块儿

步骤 2

干辣椒提前泡水洗净切末儿，尽量切的碎一点，炒香直接吃，拌面一绝

步骤 3

热锅凉油，油尽量多一点，炒羊肉至发白，肥肉的油熬出来，放入干辣椒和葱姜蒜末，翻炒一会儿，炒的香香的

步骤 4

放入适量生抽，花椒粉多放点，孜然一丢丢，翻炒均匀，加入洋葱丝，炒香

步骤 5

加入茄子翻炒，放入适量盐，茄子就出水了，加入番茄和辣椒丝，继续翻炒，如果水多，就不用加水，如果水少，可以加点水炖一下，拌面要汤汁才好吃

步骤 6

差不多了，出锅前加一丢丢醋提味儿，觉得番茄酸味够了就不用加了

步骤 7

自己做拉面（我不太会做），或者买现成的面剂子拉面，浇上羊肉茄子就可以吃了✌

茄子羊肉拌面的小贴士

1羊肉，葱姜蒜，干辣椒多炒一会儿比较香 2热油尽量一点儿 3要有汤汁才好吃啊

菜谱创建时间：2021-07-22 15:56:25