用生粉，料酒，盐调制鱼肉
放油烧热锅底，撒小半勺盐，放入鱼骨煎至两面微黄
把开水加入锅中，放入姜片，番茄，些许麻椒，青椒，酱油调味。 大火烧开至汤汁雪白，再放入鱼片，煮6-8分钟立刻
煮好的成品如图所示。