猪血丸子下水洗一下扔冷水锅煮开5分钟，捞出用刀将表皮意思意思刮一下，切片后，再放了你水锅里煮开5分钟捞出备用。
本地红辣椒，大蒜叶洗干净切斜片，辣椒稍微切小点，我切大了，放一旁备用。五花肉切片不用多了，主要是提香。
锅里放油把五花肉扔进去煸香，带点焦后放姜丝和蒜瓣，放猪血丸子翻炒放点陈醋去猪血丸子的烟熏味。放辣椒翻炒的时候可以把猪血丸子挪边上点只炒辣椒，记得辣椒上稍微放点盐，让辣椒入味。把辣椒猪血丸子拌匀放点生抽能吃辣的这里可以再放点干辣椒（可以不放），放大蒜叶和大蒜叶，炒10秒出锅。