忆苦饭 蒸苦累 玉米坨子

作者： 罗夏_Rorcshach

奶奶小时候送给我做 现在想起来应该比他们那个年代的味道好很多吧

用料

• 玉米面 250克
• 豆角 150克
• 土豆 150克
• 鸡蛋 1个
• 食用碱 2克

忆苦饭 蒸苦累 玉米坨子的做法步骤

步骤 1

中粗的玉米糁添加碱面拌匀 加入滚开的热水搅拌成如图状态 不成大团但是可以成小团

步骤 2

豆角去头去筋 洗净备用

步骤 3

将豆角切成1-2厘米长的段加入玉米团的盆里

步骤 4

土豆擦粗丝不用过水 直接投入料盆

步骤 5

用筷子大力搅拌（有点费劲）均匀

步骤 6

最后来个鸡蛋 “忆苦饭”也得需要营养不是

步骤 7

锅里多烧水 因为一会要大火蒸 而且时间比较长 篦子和锅边抹点油 防止粘连

步骤 8

这一坨摊到篦子的毡布（抹油）上 然后用筷子搅一搅 让这些食材高低不平 漏出空隙 蒸的时候容易熟 要不一大坨不透气中间会夹生 大火上气 开始计时 转中火 25分钟

步骤 9

食材软烂 玉米糁颗粒分明 菜香 薯香 玉米香 融合到完美 你的爷爷奶奶肯定会夸你的 而且 这道菜低脂低蛋白 吃完没负担

步骤 10

灵魂浇汁（蒜泥 陈醋 盐巴 味精 一点点生抽 香油）有约会的就不要吃了 这一碗会让你爱上粗粮 保证你的肠道健康 祝大家有个好胃口 Ps：这个东西第二顿吃用鸡蛋炒一下 超级惊喜

菜谱创建时间：2021-07-21 23:05:49