万用洋葱油拌面油

作者： 红豆抹茶瑞士卷

本来用来做佛卡夏（focaccia）的，发现原来也是个万用油，非常香，又易做，记录一下。 我是一油连做，因是同根，顺便做了个拌面酱，物尽其用不浪费

用料

• 纯洋葱油
• 大洋葱 半个
• 无味食用油 200-300克
• 拌面洋葱油
• 滤出油后剩下的洋葱渣 全部
• 糖 三分之二汤勺
• 酱油（生抽） 2汤勺

万用洋葱油拌面油的做法步骤

步骤 1

热油然后放入洋葱（洋葱事先厨房纸吸一吸水分）

步骤 2

转小火慢慢熬，至洋葱煸干，香味也出来了

步骤 3

冷却，把油滤出入樽，可以用来炒菜，我用来做佛卡夏的油

步骤 4

再来继续做拌面的。（8/22更新）将油滤走后剩下的洋葱渣加入两汤勺酱油和三分二汤勺糖小火熬沸即可（即使把油滤走了，洋葱渣依然有余油所以不用再加油）试味适合后即可放凉盛皿保存或者拌面去了。 非常香，盛过油的碗也超香

菜谱创建时间：2021-07-21 20:30:59