100%成功｜夏天就要吃自制手搓冰粉嘛

作者： 松茸怪

每次发图都被问的「手搓冰粉」教程来了！我已经把该注意的都标在图片里了，可以直接一张张图滑着看。这个方子一次性可以做五大碗，参考最后一张图。 手搓冰粉 = 制作冰粉+加配料 = 澄清石灰水+ 手搓冰粉籽浆 + 加配料 = （生石灰 + 水 + 静置后取上方澄清部分）+ （冰粉籽 + 水 + 手搓）+ 加配料

用料

• 矿泉水 250+1500ml
• 冰粉籽 50g
• 生石灰 5-7g
• 厨房秤 1只
• 容器一：搓粉盆 1只
• 容器二：石灰水杯 1只
• 纱布和棉线 1套
• 你喜欢的配料（红糖液、山楂片、红枣、枸杞、核桃、芝麻…） 适量

100%成功｜夏天就要吃自制手搓冰粉嘛的做法步骤

步骤 1

制作冰粉所需的东西都在这里啦！

步骤 2

准备生石灰水～

步骤 3

准备冰粉籽～

步骤 4

用纱布包好冰粉籽，放入水盆里。

步骤 5

开始搓吧！

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步骤 6

步骤 6

搓到冰粉籽没有粘液就可以停止啦～大约需要20分钟。生石灰水正好也沉淀分层完毕啦。

步骤 7

混合冰粉籽浆液和澄清石灰水。 ⚠️石灰水的沉淀物不要加！只取上层澄清部分。

步骤 8

从冰箱取出凝结完成的冰粉，加入喜欢的配料吧！

步骤 9

可以开吃了！

步骤 10

我也手写了一份，供参考～

100%成功｜夏天就要吃自制手搓冰粉嘛的小贴士

1. 由于是直接食用，手和用具必须要消毒，放进冰箱时也要盖好或者用保鲜膜包好。我一般开工前用开水烫一遍用具，像外科医生那样洗手。 2. 红糖液可以用固体红糖+少量水熬，红糖粉貌似不行。我一般提前煮好小圆子和红糖液，冷藏备用。

菜谱创建时间：2021-07-21 20:16:40