巧克力夹心～天使椰椰蛋糕卷

作者： 丽丽在目yl

做天使蛋糕卷～消耗蛋白的好方法 用椰子油➕牛奶，奶油➕椰浆打发，表面撒椰蓉，椰子味道浓郁 中间做了巧克力甘纳许夹心，增加口感

用料

• 🌟巧克力夹心
• 黑巧克力 45克
• 淡奶油 45克
• 🌟椰椰奶油
• 淡奶油 200克
• 椰浆（冷藏） 20克
• 奶油奶酪 40克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 28克
• 🌟椰椰蛋糕卷
• 蛋清 170克
• 牛奶 65克
• 椰子油（玉米油） 45克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 几滴
• 椰蓉 10克
• 奶粉 10克

巧克力夹心～天使椰椰蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

做巧克力夹心 黑巧克力➕淡奶油隔热水融化，倒入铺好保鲜膜的长条模具中，冷藏4小时

步骤 2

做椰香奶油 奶油奶酪隔热水搅顺滑，➕淡奶油➕椰浆➕奶粉➕糖打发 〰️

步骤 3

做椰椰天使卷 1️⃣牛奶➕椰子油（玉米油）搅匀，➕筛入低粉、奶粉拌匀 2️⃣蛋清加柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到弯钩状态 3️⃣分2次➕面糊翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，上下火🔥145度烤28分钟

步骤 4

4️⃣晾凉的蛋糕片毛巾面朝下，斜着切去两边，抹椰椰奶油，1/3处放巧克力甘纳许夹心，卷起来冷藏定型 5️⃣表面抹一层椰椰奶油，椰蓉奶粉混合撒在表面即可

菜谱创建时间：2021-07-21 18:11:10