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颜值与美味并存的早餐—兔子香肠包

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兔子香肠包造型特别简单,同时又很可爱,做给孩子吃,他们一定会很喜欢的

用料

颜值与美味并存的早餐—兔子香肠包的做法步骤

步骤 1

除黄油外其他A料揉成光滑面团后,加入黄油继续揉至面团完全扩展阶段,家里有面包机或者厨师机的可以借助

步骤 2

面团放在27-28°C环境下发酵至2-3倍大,手指醮面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不坍塌即可

步骤 3

将面团平均分割成6等份,滚圆,松弛20分钟

步骤 4

擀成长舌状

步骤 5

转90°,卷起

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步骤 6
步骤 6

捏紧收口,在台面上搓一搓

步骤 7

依次整形好全部面团,稍微松弛一会。注意,记得给面团盖上保险膜,防止表面变干。

步骤 8

用厨房纸擦干热狗表面的水分

步骤 9

在台面上用双手把面团搓成40cm长,撒一些面粉在台面上,让长面团表面滚上薄薄的面粉

步骤 10

面团弄成反U形状,中间偏上位置放上热狗

步骤 11

两端面团从面团中间穿过,调整好兔子的形状,依次弄好全部面团的兔子造型

步骤 12

35-38°C,湿度80%左右,发酵至面团长大2倍。发至2倍大后,用毛刷在表面刷一层薄薄的蛋液

步骤 13

烘烤,各家烤箱温度不同,请灵活调整。我的这个烤箱是180°C烘烤17分钟

步骤 14

烤好后,待面团降温,再用融化的黑巧克力画出眼睛。

菜谱创建时间:2021-07-21 16:45:55
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