和好面团盖好盖子醒30分钟，面里加点盐，用常温水和面
西红柿，土豆，海鲜菇切丁，黑木耳，裙带菜碎
一起到入锅中炒，期间加适量的生抽，盐，十三香调味。
然后加水煮沸
然后用剪刀剪醒好的面团，直接剪到锅里，边煮边剪，自己活的面，很耐煮的，我是为了给大家看才剪到碗里的
剪完面加入适量的肉哨子，后续交大家做法，如果没有也可以不加，换成醋就行。
出锅前再加入鸡蛋液，
然后捞出撒上香菜就可以啦。
为什么这次都是适量呢，因为确实是根据自己口味适当调节，这个是酸口的，本身西安的肉哨子就有醋，所以后续里面的醋也是根据喜好在适当加入的，除了面和西红柿以外，其他配菜也是喜欢啥加啥，我一般都是加点小孩子平时挑食的配菜，切碎了也吃不太出来，营养全面。