家庭版蒸鸡蛋羹

作者： 張小爷

小时候不喜欢吃米饭，妈妈把鸡蛋蒸出鸡蛋羹，然后跟米饭拌着吃，滑滑的很好吃。长大了在外地工作吃不上妈妈蒸的鸡蛋羹，只能自己动手，然后不懂的就咨询老妈，多试了几次感觉还可以哦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 温水 一碗
• 盐 半勺
• 味精 半勺
• 食用油 半勺
• 料酒 1勺

家庭版蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

打3个鸡蛋，加盐，味精，料酒，食用油。（不要味精，鸡精也可以）（料酒是去腥）

步骤 2

加一碗温水，大概30，40度，搅拌开来。

步骤 3

用细网筛过滤鸡蛋上面的泡沫，过滤2到3遍没泡泡就可以了（不过滤也可以，就是不好看，吃起来口感不同）

步骤 4

过滤好的鸡蛋用保鲜膜包起来，拿牙签在保鲜膜戳上十几个小孔，然后就可以上锅蒸了，（水开后蒸十到十五分钟），碗的薄度与厚度跟蒸的时间不一样。我上图用的比较薄的。

步骤 5

十分钟后起锅开吃，嫩嫩滑滑的很好吃，小心烫嘴哦😄

家庭版蒸鸡蛋羹的小贴士

喜欢酱油的，葱花的可以随自己放一些。 加温水的量根据个人口味，我三个蛋一碗水，平时吃饭的碗。

菜谱创建时间：2021-07-21 16:28:03