不华丽但很好喝的紫菜蛋花汤🥣妈妈的味道❗️

作者： 人间白头

在物质极度丰富的今天，吃惯了大鱼大肉的小红薯们是否还会经常想起家里妈妈做的家常汤羹呢？紫菜蛋花汤基本上算是中国人家常菜里很简单很普及的了。大学食堂饭店免费汤也经常出现。但是如何做出妈妈的味道呢？今天就来分享下自己的做法。

用料

• 虾皮 1小把
• 紫菜 少许张
• 鸡蛋 1个
• 葱花 3克
• 香菜 2根
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 2克

不华丽但很好喝的紫菜蛋花汤🥣妈妈的味道❗️的做法步骤

步骤 1

👉小葱以及香菜切好，鸡蛋打散备用，水淀粉用温水化开。

步骤 2

👉锅中水烧开下紫菜，紫菜煮开后下虾皮继续煮。 👉将化开的水淀粉转圈的方式淋入锅中。 👉鸡蛋以同样的方式淋入锅中。

步骤 3

👉加三勺生抽，半勺蚝油，一小勺香油和一勺香醋。

步骤 4

👉出锅前撒葱花以及香菜末和少量盐即可。

步骤 5

1⃣️这是一道极其家常简单的汤羹，蛋花想要碎一点就在淋入鸡蛋的同时用筷子在锅中搅拌把鸡蛋打成鸡蛋花。 2⃣️加淀粉是为了汤羹更浓稠。 3⃣️调料口味根据自己的口味可以酌情增减。可以尝尝。 4⃣️香菜不是必须，不爱吃香菜可以不放呀～

菜谱创建时间：2021-07-21 10:06:24