香葱肉松蛋糕卷

作者： kiko姐_

松软可口的肉松蛋糕卷～少油少糖，好吃不胖

用料

• 蛋黄 5个（80-85克）
• 玫瑰海盐 1克
• 玉米油 40克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 60克
• 香草精 2滴（可不加）
• 蛋清 5个（170克）
• 柠檬汁 3克
• 白砂糖 40克
• 干香葱 若干
• 丘比特沙拉酱 若干
• 肉松（我用的台灣現炒旗魚鬆） 若干

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

五个鸡蛋蛋黄蛋白分别装入两个盆中，蛋白加入柠檬汁放入冰箱冷藏备用

步骤 2

用后蛋法，先把玉米油，牛奶，盐混合均匀在筛入低筋粉混合匀均，在加入五个蛋黄，划一字或十字混合均匀备用（加入香草精，我喜欢无添加的一般不加）

步骤 3

蛋清取出开电动打蛋器高速打至大气泡加入3/1白砂糖打至细腻的小气泡在加入3/1白砂糖，转中速打发至有纹路状态加入剩下3/1白砂糖在开速度打发至大弯钩状。

步骤 4

190度预热烤箱。

步骤 5

蛋白蛋黄分三次混合拌匀倒入铺好油布的28*28金盘中，撒上香葱和肉松（肉松要用手按平，以免突起烤烧）

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱烘烤，中下层，上下火170度烤20分钟（三能盘）

步骤 7

出爐冷卻至溫熱

步骤 8

上下两头切斜角，然后挤上沙拉酱，用抹刀刮平，再撒上一层肉松，用擀麵杖捲起來定型

步骤 9

卷好定型

步骤 10

定型後切塊1開2裝盒，冰箱冷藏可以放3-5天

步骤 11

切兩頭裝盒

步骤 12

切塊享用

菜谱创建时间：2021-07-21 01:37:15