葱油拌面

作者： 秦大王呦

夏天了实在不想吃汤面，就琢磨着拌面

用料

• 手擀面 两把
• 小葱 3根
• 大蒜 5瓣
• 白芝麻 1小把
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 白糖 1.5勺
• 食用油 适量

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

食材准备好，小葱切段，大蒜切末，生抽老抽白糖调好备用，

步骤 2

1，熬葱油，锅内倒入食用油，大火热油，油温上来后放入葱段和蒜末爆香，待葱蒜微微焦黄后，油温冷却下来再倒入调好的料汁，调小火，熬一分钟左右，倒出备用（这里油酱分离正常，不碍事，最后调匀就行）

步骤 3

2，煮面，水快沸腾时放入面条，开锅后再添一次水，再次沸腾试试面条软硬，能夹断后捞出，过凉水

步骤 4

3，将葱油倒入面条中，撒上白芝麻，拌匀，简单的葱油拌面就可以吃啦

葱油拌面的小贴士

1，葱段最好擦干水，不然放入热油中一炸吓一跳，崩的油到处是， 2，可以不放盐，调的料汁里面盐足够了 3，倒入料汁后不要熬太久，因为里面有糖，水分蒸发多了倒出来容易凝固，油酱分离也没事，不用非得混合 4，油温冷却后再倒酱油，不然就糊了

菜谱创建时间：2021-07-20 19:47:42