提前一晚准备中种面团，中种材料全部倒入大碗中，先用筷子搅拌成絮状，然后直接用手揉成团，无干粉即可，室温28度左右，发酵半小时后转入冰箱冷藏发酵12到15小时即可，发酵好后，撕开成蜂窝状
制作南瓜陷料，所有材料倒入不粘锅炒至粘稠，大约五分钟时间，冷却后放入冰箱冷藏备用
主面团除了广州，海盐，其他一起放入搅拌缸中，中种面团撕成小块放入，先用2档低速搅打约3分钟，成团后，转4档搅打8分钟左右，能拉出厚膜，破洞有锯齿时加入黄油和海盐，2档低速搅打2分钟左右，等黄油基本被吸收后，转4档约5分钟，至完全扩展阶段，拉出薄膜，破洞处光滑
打好的面团收圆后发酵半小时左右，戳洞不回缩不凹陷即可
滚圆后再松弛28分钟
将面团擀成长方形，翻面后二分之一处涂抹陷料，对折，然后用刀切8刀，每一条拧成麻花状，再卷起，放入吐司模中，
33度发酵约35到45分钟，八九分满，发酵后刷一层牛奶后入烤箱
180度，35分钟，考到基本上色后，盖锡纸
出炉后震两下，放到晾网上晾凉
夏天需要控制面温，我是直接搅拌缸也扔进冰箱冷冻一下，因为奥斯汀厨师机没法绑冰袋，这个天气出缸温度最后要30度了，但是成品也还好，所以最好还是控制好温度😵😵😵😵