烧茄子

作者： 宝宝是个宝

最爱吃我奶奶做的烧茄子，大了不常回家，于是问奶奶要到的做发，自己做了几次，很好吃，很成功。分享给大家。

用料

• 茄子 1个
• 大葱 一根
• 生姜 三片
• 蒜 五颗
• 醋 四勺
• 酱油 一勺
• 鸡精 少许
• 糖 三勺
• 盐 适量
• 干辣椒 少许

烧茄子的做法步骤

步骤 1

葱切段、姜切末、蒜切块，加入三勺白砂糖，四勺醋，一勺酱油，少许鸡精，少许盐

步骤 2

茄子洗净，切约一指宽的片，为了更入味，用小刀划成井字

步骤 3

油炸茄子至软、金黄，出锅。茄子吸油，炸好后，可将油多空一下，剩出来的油还可以炒其他菜用。

步骤 4

锅热放入干辣椒，翻炒几下，放入茄子，好配好的料，加少许水，盖过茄子，加盖闷三五分钟至汤汁少了便可以大火收汁

步骤 5

美味的烧茄子就完成啦~！

菜谱创建时间：2012-09-27 13:31:10