先和面，和好后放一边醒着。 将蒜瓣切碎，热锅加入橄榄油和蒜末，炸好蒜油，捞出蒜末，将油放凉。
羊肉剁馅，放入各种调料。将口蘑切碎过开水烫下，沥干后与洋葱碎一起拌入放凉的蒜油(希望油能封住水分)然后加入芝士丝拌匀。
然后将面揉匀分成六个剂子。取一个擀开成长方形。
包起来，抹上鸡蛋液将接缝处很好的粘上。
就这样叠起来。我的老师是直接把它包成包子。下次我也要改包包子。
六个一次包好，抹蛋液撒芝麻入烤箱。430华氏度18分钟。
出锅，颜色差点意思可口感很好。参照了别的菜谱说要在上面用牙签扎几个眼以防爆开。可烤盘里冒出来好多油，估计八成从小眼出来的。
这样包出来底边面皮很厚，如果包成包子就很好的规避这个问题。 或者仍用这个造型，那就要面粉减量，皮儿再擀薄些，这样包子底就薄了。 关于出太多油的问题，老师嘱咐要将120克芝士减量，他只用了50克。所以，我把配方也改成50克。