1.买回来的牛腱子肉，浸泡十分钟去血水
2.切小块。锅中放入适量水，姜，葱，料酒 煮开。
3.大火煮开后，转中小火煮十分钟 。
4.捞出冲凉水 洗干净
5.砂锅中油热 炒香生姜，桂皮，花椒，8角香叶，然后放入冰糖 融化。
6.加入沥干水的腱子肉 ，再加入两勺生抽，一勺老抽 ，一小勺食盐 和一包卤料
7.加入热开水适量泡过牛腱子肉及可。
8，盖上盖小火炖45分钟 左右。我是中午炖了半个小时，要赶去上班，晚上回来又炖了半个小时 ，炖的太烂了 。
中途翻动一下
牛筋最好吃 ！
放凉，碗盖上保鲜膜，放冰箱冷藏 。早上切几片煮面，或凉拌 。