剁椒蹄花

作者： 小饭堂--吃吃吃

因为有的时候就特别想吃猪蹄做了后男朋友也特别喜欢：麻辣的味道，加上蹄花满满的胶原蛋白，越吃越过瘾

用料

• 猪蹄 只
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐
• 蚝油 1勺
• 白糖
• 豆瓣酱
• 红辣椒
• 青辣椒

剁椒蹄花的做法步骤

步骤 1

猪蹄、姜片、葱、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油、白糖、盐、青辣椒、红辣椒

步骤 2

姜事先洗净的猪蹄随冷水下锅，加入1勺料酒，大火烧开后捞出，用清水再次冲洗一遍～

步骤 3

随后下入电压水锅中，连同姜片4～5片，加入刚好没过猪蹄的水量，煮20分钟

步骤 4

时间到后，捞出猪蹄，剩下的汤底留着猪萝卜、香菇、冬瓜之类的……

步骤 5

起锅，热油，加入葱姜蒜末爆香

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步骤 6

步骤 6

待出香后，根据自己喜好加入适量加入豆瓣酱，待中小火煸炒出红油后，加入青红椒辣圈，以及一勺蚝油，继续煸炒～

步骤 7

待炒香后倒入事先炖烂的猪蹄，大火快速翻炒均匀～

步骤 8

紧接着加入两勺猪蹄汤，一小勺白糖，少许盐大火快速翻炒均匀即可～

步骤 9

出锅，装盘，撒上熟花生碎和葱花点缀下就完成啦～

菜谱创建时间：2021-07-19 20:57:55