香辣酱汁焖豆腐

作者： 小饭堂--吃吃吃

一口咬下去，一口浓郁的，特别香

用料

• 老豆腐 400g
• 五花肉 50克
• 豆瓣酱 一大勺
• 姜 3g
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 蒜 3g
• 生粉 适量
• 胡椒 适量
• 盐 少许

香辣酱汁焖豆腐的做法步骤

步骤 1

将所有食材准备好，最好选择老豆腐，因为嫩的煎至时容易碎

步骤 2

将五花肉剁碎，调入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油搅拌，腌制几分钟这样比较入味

步骤 3

将蒜，姜去皮剁碎

步骤 4

将豆腐切块

步骤 5

锅里上油，烧至六七成，一面煎至金黄在翻面煎

步骤 6

煎成这样就可以出锅了

步骤 7

锅里放油，放入生姜，大蒜沫爆香

步骤 8

放入腌制好的肉末，滑散一起炒，

步骤 9

放入豆瓣酱炒出红油再加入少许的水变成这样，再放入少许的生抽，少许的料酒

步骤 10

汤煮好后放入煎好的豆腐，大火煮开后转中小火

步骤 11

汤汁差不多的时候放入少许的盐（不用太多，因为豆瓣酱和生抽都有咸味）再放入少许的鸡粉，调入适量水淀粉沿锅一圈均匀倒入

步骤 12

最后差不多收汁了，我们就放入切好的葱放入出锅

步骤 13

这就是做好的酱汁焖豆腐啦

菜谱创建时间：2020-01-02 22:46:17