三文鱼头汤|特别鲜嫩秒杀普通鱼汤

作者： 苏晚歌

鱼头还带着一些三文鱼，我可爱死三文鱼了—— 吃过以后，再也不想吃普通的鱼头🤩

用料

• 三文鱼头 一块
• 豆腐 一块
• 料酒 适量
• 大葱 两三节
• 姜 三片
• 盐 少量
• 小葱 一根

三文鱼头汤|特别鲜嫩秒杀普通鱼汤的做法步骤

步骤 1

热油，放鱼头煎黄（记住，一定要将鱼头用厨房纸吸干！！否则你就会像我一样，变成远程投篮手）——有点狰狞

步骤 2

放料酒，十秒后加稍好的一壶开水，没过整个鱼头

步骤 3

丢葱和姜   盖盖子煮一会，直到鱼汤变白

步骤 4

还有几分钟出锅的时候加嫩豆腐（我选的是入口即化的那种豆腐，吸溜一口就到嘴里，奶味也很香，不喜欢老豆腐）

步骤 5

加盐鸡精胡椒花椒调味（花椒看个人口味，可加可不加）

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步骤 6

步骤 6

最后撒葱

菜谱创建时间：2021-07-19 18:20:11