金针菇嫩牛肉煲 1-提前把马铃薯、红萝卜、莲藕，金针菇洗干净然后切好（马铃薯，萝卜切块，想熟得快点可以切小颗点；莲藕切薄片；金针菇切根部一小节，都是配菜，看自己喜欢啥就都备点）。 2-牛肉切片备用，另外提前准备腌料：姜片数片，料酒1-2勺，胡椒粉，淀粉，鸡蛋2个。把牛肉片清洗干净，用吸水纸吸干净水分，放入碗中，放入油，盐胡椒粉，蚝油，料酒，搅拌均匀在加淀粉，和油，再次搅拌均匀，腌制15-20分钟，备用。 3-准备蒜头几颗（切蒜末）姜一块（切片）洋葱两颗（十字刀切开）备用， 4-我家用的是小熊多功能料理锅，公司活动抽奖抽到的，新货试一试哈！大火预热锅，下油，然后把蒜末和姜片放入，香味溢出添加洋葱片，翻炒几遍，盖上锅盖，一分钟后把洋葱装盘，备用。注意，全过程都是中火以上哦！ 5-把之前切好的马铃薯、胡萝卜、莲藕放入锅中爆炒，加入盐和蚝油，再加水（水半淹配菜），大火加热，直到配菜可以用筷子扎入（已经熟了），再放入金针菇和咖喱块（可以切成多个小块，放入锅中几个角落，融化水中）。 6-等金针菇煮至七成熟，再加入腌好的嫩牛肉，盖上锅盖，煮6-7分钟（时间长短视切片牛肉的厚度，我切的是中厚，吃起来有肉感，各位宝宝们可视自己喜好哈），煮至牛肉蜷缩翻卷起来，筷子可以扎穿牛肉，就已经熟透了哈。 7-打开锅盖，放至温热即可开吃哈！