这是孩子挑了一盒鱿鱼
简单清洗后，用厨房剪开鱿鱼的肚子
带上手套撕去鱿鱼内脏。
这步是撕掉鱿鱼体外的那一层薄膜，有些人说不撕，但是90%都是撕掉，美观干净。
左边这个是鱿鱼体内软骨，一直到鱿鱼尾巴骨处。
清洗干净 ，剪开鱿鱼肚子，那就没有办法做鱿鱼圈了，只能打花刀，所以，大只剪开，小只没有剪开，直接去头切尾 做了鱿鱼圈。 这个清洗没有剪开的方便 ，但是也不还不难，可以翻过来继续洗。
打花刀，切鱿鱼圈。
2秒绰水，
姜葱胡椒粉腌制去腥，炒之前把葱段挑出去。
爆炒速度一定要快。 先下锅炒配菜，蒜苗段和姜先下锅，再下锅青红椒和洋葱，最后加一勺豆瓣酱继续翻炒到七分熟，期间可以加点孜然粉，迅速加入鱿鱼爆炒，及时出锅。 鱿鱼本身就是咸的，不需要加盐。 就是这么简单。