丝瓜蛤蜊

作者： 潮汕叶妈妈

蛤蜊炒丝瓜，甘甜降火，夏天就爱这一味！

用料

• 丝瓜 1条
• 姜丝 适量
• 蛤蜊 20颗

丝瓜蛤蜊的做法步骤

步骤 1

将买来的蛤蜊倒入锅中，加入水刚好覆盖蛤蜊，并加入五汤匙盐巴（模拟海水咸度），再将盐巴搅匀，盖上锅盖静置蛤蜊吐沙（此动作重复两到三次）

步骤 2

将整条丝瓜皮刨掉，头尾也要记得削除，并冲洗丝瓜

步骤 3

将丝瓜头尾切掉

步骤 4

并沿着丝瓜的纵向剖半

步骤 5

再切成好入口大小即可

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步骤 6

步骤 6

在切适量姜丝，即完成备料

步骤 7

平底锅预热后，倒入一点油，并放入姜丝爆香

步骤 8

闻到香味后，放入丝瓜拌炒至半透明，即可加入一点点水

步骤 9

并放入蛤蜊一起拌炒，即可盖上锅盖闷煮

步骤 10

从锅盖观察，若蛤蜊壳都开了，就可以尝看看味道，不够闲的话再加盐巴即可，这样就可以出锅啦～

步骤 11

鲜甜翠绿的丝瓜蛤蜊就完成啰～

菜谱创建时间：2021-07-19 07:13:45