先将豆腐切块两面煎成金黄后备用
把香菇、胡萝卜、青椒、洋葱、火腿全部切丁备用
将耗油与蕃茄酱混在一起，炒锅烧热放油，油热后，放入耗油与蕃茄酱，放入香菇、胡萝卜、洋葱、火腿丁翻炒。
放入煎好的豆腐块，放水多放一些最好是没过豆腐，放盐，黑胡椒，大火煮开，之后小火焖，让豆腐入味，大概五分钟左右放入青椒丁炒下。
最后就是勾芡，放入水淀粉勾芡，点入鸡精，出锅。全部OK了，那味道充满整个厨房。