全素咖喱焗饭

作者： 我吃吃吃

味好美yyds，咖喱赛高。

用料

• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/2个
• 小土豆 1个
• 玉米 1/2根
• 味好美咖喱酱 1/2袋
• 面粉（低/中/高皆可） 10g
• 牛奶 100g
• 黄油 14g
• 米饭 碗的1/3高度
• 白胡椒粉（没有就不加） 少许

全素咖喱焗饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜全部切小丁 tips:并不局限于这几种蔬菜，像红薯、山药、南瓜、娃娃菜、辣椒、火腿肠都可以进行搭配。发挥你的想象力or家里有什么用什么，咖喱是非常混搭、不讲究的一种食物。

步骤 2

炖菜：少许油下锅炒蔬菜➕水，没过蔬菜，水开后炖5min，出锅放置一旁备用。

步骤 3

调酱：小火融化14g黄油➕10g面粉，稍做翻炒，➕100g牛奶➕1/2袋味好美咖喱酱➕少许白胡椒粉（没有就不加），将咖喱酱煮至浓稠。注意期间要一直搅拌防止粘锅。 （加面粉是用了奶油炖菜的做法，目的是为了让咖喱酱更稠，如果觉得这一步麻烦，不加也行。直接将牛奶和咖喱酱加入煮好的炖菜里，煮稠就好。）

步骤 4

步骤3+步骤2，再炖5min左右，整锅咖喱炖到你喜欢的粘稠度，尝尝咸淡，淡了加点盐。（味好美味咖喱酱本身有咸度，不知道你的口味呢？） 煮好了就可以装盘啦。 底层米饭，加一层芝士，浇一层炖菜咖喱，顶层表面再加一层芝士。最后放入烤箱中层，不需要预热，温度调到180℃，5min，烤至表面微焦。 （各家烤箱脾气不同，温度也要有所调整，按照你们平常烤披萨的温度就好。） tip：两层芝士拉丝效果会更好，芝士不足的话只铺表面一层也可以，味道没太大差别。

步骤 5

出炉！每一口都是拉丝！好耶！

菜谱创建时间：2021-07-18 19:45:30