香煎带鱼（快手版）

作者： 浮生为鱼

只用少许盐腌制，裹蛋液双面煎，从小吃到大的味道

用料

• 全蛋液 1
• 盐 克
• 带鱼 n条

香煎带鱼（快手版）的做法步骤

步骤 1

带鱼段洗净，把内脏清理干净,银色的皮我一般不全部清理了，从小在海边长大，带雨皮一直是直接吃。 少许盐双面林撒到位，我这个带鱼肉薄，腌半小时左右，时间长会很闲，如果肉厚的可以适量多腌制一点时间

步骤 2

准备一个鸡蛋，裹带鱼

步骤 3

带鱼腌制后，用厨房纸吸水，放入蛋液，双面裹蛋液

步骤 4

平底锅放少许油，带鱼段挨个放进去，先中火，让鱼皮收紧，这样翻面不容易破碎，双面皮收紧后，转小火慢慢煎。剩下的蛋液可以淋鱼上面

步骤 5

双面煎金黄，肉不碎

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步骤 6

步骤 6

出锅，太香了，只有鱼肉香味和咸味，海鲜这样吃最好吃

菜谱创建时间：2021-07-18 18:47:23