番茄牛腩

作者： 菠萝不甜放一放

用料

• 西红柿 4个
• 牛腩 200克
• 芹菜 1根
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 冰糖 适量
• 姜 2片
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蒜 2瓣
• 葡萄酒 2勺
• 黄油 20克
• 香菇 3朵

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水，冲洗后再放入600ml左右的水煮牛肉汤。 煮汤的同时，把西红柿、洋葱切丁，芹菜切末，胡萝卜、土豆、香菇切适口大小。

步骤 2

西红柿炒至软烂，加入洋葱丁和芹菜末一起翻炒至洋葱变软。如果有条件，可以倒入榨汁机，打成番茄酱。 再加入胡萝卜和土豆一起翻炒。

步骤 3

牛肉汤煮至汤色泛白之后，把炒好的蔬菜倒入锅内，加入姜蒜末、糖、生抽、黄油，闷煮30分钟左右。

步骤 4

加入两勺葡萄酒，放入几片芹菜叶，关火，闷一会儿就好啦～

菜谱创建时间：2021-07-18 17:50:48