自制番茄酱

作者： 静小婧_

朋友送来很多自己种的番茄，吃不完，赶紧熬了点番茄酱，一共调试了三次，最后这次味道获得女儿大赞，把方子记录下来，分享给大家。因为我是为了消耗番茄，做的量比较大，大家可以减半做。

用料

• 西红柿 1200克
• 冰糖 60克
• 盐 10克
• 柠檬汁 30克

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

西红柿划十字用开水烫去皮

步骤 2

切开去蒂

步骤 3

放入料理机，20秒/速度9打碎

步骤 4

加入盐和冰糖

步骤 5

盖上防溅盖，设置50-55分钟/V/速度2，因为我熬的量比较大，减半的话可以设置25-30分钟，熬到下图的状态

步骤 6

西红柿水份不同，时间可以自己略做調整，以熬到这个状态为宜

步骤 7

加入柠檬汁

步骤 8

10秒/速度9打磨

步骤 9

装入烫过消毒干净的瓶中，放冰箱冷藏保存，可保存1月左右。

步骤 10

尝了下，沒有添加剂的番茄酱太好吃了，味道非常纯正。

步骤 11

有了番茄酱，女儿迫不急待想吃薯条，用空气炸锅炸的薯条，吃起来。

步骤 12

这个番茄酱，除了配薯条，还可以做基底，熬番茄汤，继续调味做披萨酱、意面酱等。

菜谱创建时间：2021-07-18 15:10:18