吉利丁片放入矿泉水凉的泡软。
三个蛋黄➕120牛奶， 隔水小火加热至融化。大概1分钟就够了。 放入软化的吉利丁片（控一下水），搅拌至融化。备用
不喜欢太甜腻，加点黑巧克力，综合一下口味，依据个人口味。也可以用烘焙巧克力，如果巧克力油脂不够太干了，加点牛奶。总量230克。 ⚠️如果希望慕斯特别干净，融化的巧克力需要过滤。
350克淡奶油加20克糖，因为这次黑巧比较多，所以这里加糖了，如果都是牛奶巧克力，可以不加糖，成品是不会特别甜的。
隔水小火融化巧克力，搅拌至融化无颗粒。
蛋黄糊跟巧克力酱（不要太烫，温热的）混合均匀
淡奶油跟（巧克力蛋黄糊）混合，边倒边混合。
偷懒的方式，做个可可蛋糕卷，切出想要的大小
放入模具
速冻五分钟，在放入第二层戚风底。图片是已经冻过了。
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。
用吹风机在周围一圈热风吹一分钟
看到边缘有一点画了，双手慢慢的扶着模具往下按。
用抹刀转移到盘子里，如果想省略这一步，直接可以用慕斯圈做。
表面撒可可粉，用奶油抹到移到平盘上。不移动也可以。
慕斯也有很多饼干底，孩子爱吃戚风底。